Evde kolay noodle tarifi yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Marketten alınan hazır noodle’lara bağımlı kalmadan, tamamen kendi damak zevkinize uygun şekilde hazırlayabileceğiniz taze ve besleyici noodle’lar, mutfakta harikalar yaratmanıza olanak tanır. Peki, noodle çeşitleri nelerdir? Tavuklu noodle, noodle sebzeli gibi farklı tarifler nasıl hazırlanır? Evde lezzetli ve sağlıklı bir noodle tarifi için ihtiyacınız olan tüm bilgiler burada!
Noodle Nedir ve Çeşitleri Nelerdir?
Noodle, Asya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle Çin, Japonya, Kore ve Tayland gibi ülkelerde yaygın olarak tüketilir. Un, su ve yumurta ile yapılan bu uzun ince hamur iplikleri, kaynar suda haşlandıktan sonra çeşitli soslar ve malzemelerle tatlandırılır. Noodle çeşitleri, kullanılan un türüne, pişirme şekline ve soslarına göre farklılık gösterir.
- Ramen Noodle: Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tür, et veya sebze suyu bazlı çorbalarla servis edilir.
- Udon Noodle: Kalın ve yumuşak yapısıyla Japon mutfağında yer alan bir noodle çeşididir.
- Soba Noodle: Karabuğday unundan yapılan, sağlıklı ve hafif bir alternatiftir.
- Egg Noodle: Yumurta eklenerek yapılan, hafif sarı renkli ve elastik yapıya sahip bir noodle türüdür.
- Cam Noodle: Nişastadan üretilen şeffaf noodle türü olup, genellikle salatalarda ve çorbalarda kullanılır.
Evde yapacağınız noodle için yumurtalı veya yumurtasız klasik unlu noodle tercih edebilirsiniz. Kullanacağınız malzemelere göre tavuklu noodle veya noodle sebzeli gibi farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Evde Noodle Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Evde noodle tarifi hazırlamak için temel malzemeler oldukça basittir. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 2 su bardağı un
- 2 adet yumurta (veya yumurtasız versiyon için su)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/3 su bardağı su (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)
Bu temel malzemelerle, evde sağlıklı ve katkısız noodle yapabilirsiniz. Eğer Asya mutfağının otantik lezzetini yakalamak istiyorsanız, Ekol Food’un sunduğu soya sosu, susam yağı ve baharatlarla tarifinize farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
Evde Gerçek Noodle Nasıl Yapılır?
Evde noodle yapımına başlamadan önce mutfak tezgâhınızı hazırlayın ve malzemelerinizi sıralayın. İlk olarak unu geniş bir kaba alın, ortasını açın ve yumurtaları ekleyin. Hafifçe karıştırarak yavaş yavaş su ekleyin. Tuzu ve yağı ekledikten sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun elastik ve sıkı bir kıvam alması gerekiyor, bu yüzden yoğurma sürecini yaklaşık 10 dakika sürdürmek iyi bir sonuç almanıza yardımcı olur.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir tezgahta ince olacak şekilde açın ve ince uzun şeritler halinde kesin. Eğer otantik bir dokunuş katmak istiyorsanız, hamuru açarken bir oklava veya merdane kullanabilirsiniz. Kesilen hamurları bir süre kurumaya bırakın.
Noodle’lar kaynar suya atılarak 3-5 dakika kadar haşlanır. Haşlama süresi noodle’ın kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Haşlanan noodle’lar süzüldükten sonra, sıcak veya soğuk olarak farklı soslarla birleştirilebilir.
Lezzetli Noodle Tarifleri
Tavuklu Noodle Tarifi
Tavuklu noodle, protein açısından zengin bir seçenek sunarken, hafif ve doyurucu bir öğün oluşturur. İşte kolay ve lezzetli bir tavuklu noodle tarifi:
- 200 gram doğranmış tavuk göğsü
- 1 paket noodle
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 diş sarımsak
- 1 havuç (jülyen doğranmış)
- 1 yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı bal
- Tuz ve karabiber
Tavukları susam yağında hafifçe soteleyin, ardından sebzeleri ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Haşlanmış noodle’ları tavaya ekleyin ve soya sosu, bal, tuz ve karabiber ile tatlandırarak iyice karıştırın. Servis ederken üzerine susam veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
Sebzeli Noodle Tarifi
Eğer hafif ve sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, noodle sebzeli tarifi tam size göre! Renkli sebzelerle hem görsel olarak cezbedici hem de besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- 1 paket noodle
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 havuç
- 1 kabak
- 1 kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- Tuz ve karabiber
Sebzeleri ince ince doğrayın ve tavada susam yağı ile hafifçe soteleyin. Haşlanmış noodle’ları ekleyin ve soya sosu ile tatlandırın. Üzerine biraz taze soğan ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Evde Noodle Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Evde noodle yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek lezzet açısından büyük fark yaratır. Hamurun yeterince yoğrulması, ince açılması ve pişirme süresinin doğru ayarlanması önemlidir. Eğer noodle’larınızı kurutmak isterseniz, birkaç saat oda sıcaklığında bekletip hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
Kendi yaptığınız noodle’ları farklı soslarla zenginleştirebilir, tatlarını damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz. Ekol Food’un sunduğu özel soslar ve baharatlarla tariflerinize farklı aromalar katabilirsiniz.
Evde noodle yapmak hem sağlıklı hem de lezzetli bir deneyim sunar. Hazır paketli noodle’lar yerine kendi hazırladığınız noodle’larla, katkısız ve doğal bir öğün oluşturabilirsiniz. Farklı noodle çeşitleri arasından damak zevkinize uygun olanı seçerek tavuklu noodle veya sebzeli noodle gibi tarifleri deneyebilirsiniz.
Eğer mutfakta yeni tatlar denemeyi seviyorsanız, Ekol Food’un sunduğu kaliteli ürünlerle kendi noodle tariflerinizi oluşturabilirsiniz. Doğal içeriklerle hazırlanan soslar, baharatlar ve sağlıklı gıdalar için Ekol Food ürünlerine göz atarak noodle tariflerinizi zenginleştirebilirsiniz!